Sobre o projeto
Dados a serviço do consumo responsável.
O desperdício alimentar compromete recursos naturais, financeiros e a segurança alimentar. Este relato técnico explora a previsão de demanda com aprendizado de máquina como instrumento de apoio à decisão em uma instituição de ensino.
A solução busca tornar a produção de refeições mais aderente à demanda real, conectando eficiência operacional e sustentabilidade.
Contribuições
Uma abordagem replicável.
MLPrevisão orientada por dados históricos
ODSContribuição para consumo responsável
2024Publicação em edição especial da H-TEC
Publicação
Sustentabilidade na Mesa: redução do desperdício alimentar em uma instituição de ensino com previsão de demanda por aprendizado de máquina
Revista H-TEC Humanidades e Tecnologia, 2024
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